안녕하세요. 꿈모시입니다. 오늘은 등갈비 만들기 함께해요. 돼지등갈비 1000g, 감자 2개, 당근 1개, 양파 1개, 통마늘, 파, 월계수잎(없어도 됩니다), 간장, 설탕, 올리고당, 다진마늘, 소주, 참기름, 육수낼 멸치등 입니다. 1. 준비한 등갈비를 30분 정도 핏물을 빼주세요. 그 사이 청어와 황태를 넣고 육수도 만들어줍니다. 집에 육수를 낼 수 있는 무엇이든 좋아요. 2. 핏물을 뺀 후 통파늘과 파, 월계수잎을 넣고 익혀주세요 (월계수 잎은 안 넣어도 된답니다. 저도 평소엔 안 넣는데 이날은 고기집에서 주시더라구요. 그래서 넣은거랍니다. 기름은 잘 건져내며 등갈비가 다 익으면 따로 빼놓구요. 3. 돼지등갈비찜 간장양념은 육수물 600ml, 간장 3T, 올리고당 3T, 설탕 1T, 다진마늘 1T..